Otwórz kuchnię na wiosnę

Nareszcie nadszedł czas, kiedy możemy przewietrzyć nasze kuchnie i lodówki. Odstawiamy ciężkie potrawy jednogarnkowe i biegniemy na rynek wypatrywać nowalijek. Zaprosiliśmy cenionych szefów kuchni, by zinterpretowali dla Was wiosnę na talerzu. Krzysztof Rabek z poznańskiej restauracji HUGO przedstawi Wam swoje autorskie wiosenne menu degustacyjne, które – jak twierdzi – "oddaje" go w 100%. Problemów z interpretacją tej pory roku nie miał też Tomek Jakubiak, którego najbardziej inspiruje właśnie sezonowość w kuchni.

W ubiegłym roku dwie przyjaciółki rozpoczęły działalność ekologicznego Zielonego Bazaru, a niedawno otworzyły swój sklep Zielona Spiżarnia. Jak chcą zmieniać nasze kulinarne upodobania?

Z tymi ostatnimi właśnie łączy się nasz najnowszy cykl reportaży „Pieczemy”, w którym prezentować będziemy nowoczesnych pasjonatów rzemiosła piekarsko-cukierniczego. Na początek odwiedzimy szwedzką Gotlandię, która słynie z odradzającego się skandynawskiego rzemiosła. Jagnięcina i Thomas Drejing dopełnią ten wiosenny zastrzyk kulinarnej energii inwencji.

Nasz szwedzki przyjaciel udał się także dla Was do Nowego Jorku by przedstawić w cyklu „Najwięksi Szefowie Świata” Davida Changa właściciela restauracji Momofuku które w ostatnich latach stały się jednymi z najgorętszych miejsc „Wielkiego Jabłka”.

Cieszcie się z nami wiosną!

Redakcja „FOOD & FRIENDS”