Właściwości czosnku pod lupą
Sięgając po chociażby jeden ząbek czosnku, dostarczymy sobie wielu cennych substancji. Poza wymienionymi wyżej składnikami będą to także sole mineralne, związki flawonoidowe, związki siarkowe, pektyny, cukry czy olejki eteryczne, które skutecznie pomagają w procesie leczenia zakażeń dróg oddechowych. Właściwości czosnku opierają się m.in. na działaniu przeciwwirusowym, przeciwbakteryjnym oraz przeciwgrzybiczym. Co więcej, w trakcie przeziębienia wspierają odkrztuszanie, zmniejszają poczucie duszności oraz działają napotnie, co pomaga zbić podwyższoną temperaturę.
Warto jednak pamiętać, że ta roślina wspiera znacznie więcej obszarów naszego zdrowia. Wybrane właściwości czosnku pozwalają:
- obniżyć ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu,
- zadziałać przeciwzakrzepowo,
- leczyć zakażenia pasożytami (m.in. owsikami, tasiemcem czy lamblią),
- wspomagać odchudzanie,
- opóźniać starzenie się komórek,
- zapobiegać żylakom,
- stymulować układ odpornościowy,
- działać przeciwnowotworowo.
Czosnek wsparciem dla układu pokarmowego
Nawiązując do wspomnianych zakażeń pasożytniczych, należy podkreślić także inne istotne funkcje czosnku, jakie odgrywa w kontekście układu pokarmowego. Pozwala pobudzać wątrobę oraz żołądek do pracy, a także wspomaga trawienie oraz wydzielanie soków żołądkowych. Co istotne, właściwości czosnku działają też przyspieszająco na wydzielanie żółci, co zmniejsza ryzyko powstawania wzdęć oraz wspiera pracę jelit.
To właśnie w obszarze układu trawiennego obserwuje się działanie antynowotworowe czosnku. Ogranicza ryzyko rozwoju m.in. raka jelita grubego, żołądka czy okrężnicy. Podkreśla się, że duże znaczenie ma w tym ilość antyoksydantów, jakie są zawarte w opisywanej tu roślinie - pozwalają zwalczać zagrażające nam wolne rodniki. Co więcej, przeciwbakteryjne właściwości czosnku odgrywają istotne znaczenie także w zwalczaniu bakterii Helicobacter pylori, które mogą prowadzić do rozwoju choroby wrzodowej żołądka (warto dodać, że zwalcza również takie drobnoustroje, jak gronkowiec złocisty czy paciorkowiec).
Jak wykorzystać prozdrowotne właściwości czosnku?
- Na surowo - szczególnie korzystnie wpływa spożywanie czosnku w postaci surowej, jednak nie wszyscy akceptują jego zapach i smak, które są mocno charakterystyczne. Za tę specyficzną woń odpowiada allicyna, czyli związek powstały z rozpadu jednego ze składników olejku eterycznego obecnego w roślinie. Dobrze jednak pamiętać, że zapach łatwo można zneutralizować - wystarczy połączyć czosnek np. z natką pietruszki, miętą, selerem czy czerwonym winem.
Jest to cenna wskazówka, która przyda się zwłaszcza w pierwszych dniach przeziębienia, kiedy warto sięgnąć po 2-3 ząbki czosnku w ciągu dnia. Powinien być on wtedy właśnie surowy i co ważne, rozgnieciony, dzięki czemu uwolni substancje wykazujące działanie przypominające antybiotyki.
- Syrop z czosnku - do kilku zmiażdżonych ząbków dodajemy sok z dwóch cytryn. Dolewamy pół szklanki przegotowanej, ciepłej wody i wymieszaną całość przecedzamy przez sitko. W czasie infekcji syrop można podawać nawet 3 razy dziennie (jedną łyżeczkę).
- Połączenie z mlekiem - tego typu mieszanka m.in. łagodzi kaszel. Dodając do niej masło, zadziałamy także na podrażnione gardło. Jak przyrządzić miksturę? Mleko (można dodać także wodę) gotujemy w garnku i przeciskamy do niego przez praskę czosnek. Całość gotujemy na małym ogniu, a jeśli potrzebujemy, możemy dosłodzić. Warto wykorzystać do tego miód, który sam w sobie ma wiele właściwości prozdrowotnych, wykorzystywanych np. w pastylkach do ssania. Pamiętajmy jednak, aby miód dodawać już w momencie, kiedy napój odrobinę ostygnie. Inaczej jego właściwości będą zredukowane.
Jeżeli mimo wszystko ktoś nie chce decydować się na spożycie czosnku ze względu na jego smak i zapach, może zastosować środki zawierające w sobie czosnek bezwonny (jest wtedy liofilizowany lub dodany pod postacią maceratu olejowego). Co jednak ważne, warto pamiętać, że czosnek ma także swoje przeciwwskazania, które wiążą się przede wszystkim ze stosowaniem nadmiernej ilości. Uważać powinny osoby borykające się z chorobami wątroby, żołądka, jelit, układu sercowo-naczyniowego lub cukrzycą - aby właściwości czosnku przyniosły zdrowie, a nie straty!
