W dniach 7-21 kwietnia 2013 r. 16 uczniów Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych Nr 2 im. Ks. Stanisława Szpetnara w Krośnie kształcących się w zawodach: cukiernik, piekarz, kucharz małej gastronomii wraz z dwoma opiekunami przebywało we Francji w regionie Langwedocja Roussillon na dwutygodniowych stażach zagranicznych. Odbywały się one w ramach realizowanego projektu „Nowe doświadczenia zawodowe na stażu we Francji” z programu “Leonardo da Vinci”.

Program Leonardo da Vinci jest częścią programu edukacyjnego Unii Europejskiej "Uczenie się przez całe życie" (Lifelong Learning Programme), który wspiera działania w obszarze kształcenia i szkolenia zawodowego; promuje mobilność pracowników na europejskim rynku pracy oraz wdraża innowacyjne rozwiązania edukacyjne dla podnoszenia kwalifikacji zawodowych. Ma również na celu zwiększanie przejrzystości i uznawalności kwalifikacji zawodowych w krajach europejskich.

Realizacja tego projektu w ZSP nr 2 rozpoczęła się już w styczniu tego roku od kursu języka francuskiego oraz kursu z przygotowania kulturowego. Kolejnym etapem były staże realizowane w centrach szkoleniowych Francuskiej Izby Rzemieślniczej z regionu Langwadocja Rousillion. Regionalna Izba Rzemiosła Langwedocji-Roussillon zrzesza 5 departamentowych izb rzemieślniczych. Przy czterech z tych izb funkcjonują międzyzakładowe Centra Szkolenia Uczniów Zawodu. W Centrach tych uczniowie ZSP nr 2 odbywali staże zawodowe.

W ramach realizowanych staży młodzi adepci rzemieślnictwa mieli możliwość powiązania wiedzy teoretycznej z umiejętnościami praktycznymi – sporządzali potrawy, napoje oraz wyroby piekarskie i cukiernicze typowe dla kuchni francuskiej. Poznali specyfikę działania oraz funkcjonowania francuskich przedsiębiorstw branży gastronomicznej poprzez uczestnictwo w procesach produkcyjnych tych zakładów. Zajęcia podczas stażu kształciły także umiejętność planowania wykonywanych czynności. Umiejętność ta jest bardzo pożądana z punktu widzenia rozwoju zawodowego, pozwala bowiem na racjonalne zarządzanie własną przyszłością zawodową.

Udział w projekcie umożliwił uczniom zdobycie dodatkowych umiejętności interpersonalnych, a także nowych doświadczeń zawodowych i osobistych. Pozwolił im na  racjonalne planowanie rozwoju osobistego oraz zawodowego.

Uczestnictwo w stażu oraz uzyskanie certyfikatów „Europass Mobilność”, poświadczających nabyte kompetencje, to dla uczniów dodatkowy atut podczas poszukiwania pracy zarówno w kraju, jak i za granicą.

W czasie pobytu uczniowie zwiedzili między innymi takie miasta jak: Peprignan Collioure (wizyta w zakładzie anchois), Nimes (Koloseum, Le Temple de Dian, Tour Magne, Maison Carrée, Pomnik na Place d'Assas, Jardins de la Fontaine), Uzès (muzeum Haribo, akwedukt Pont du Gard),  Carcassonne, Limoux (muzeum wina), Narbonne (katedra św. Justyniana), Gruissan (degustacja ostryg i ślimaków oraz rejs statkiem po morzu), Béziers (zwiedzanie dziewięciu śluz), Bouzigues (rejs statkiem połączony ze zwiedzaniem hodowli małży i ostryg oraz wizyta w muzeum), zwiedzanie zakładów  produkujących sery roquefort,  Millau (zwiedzanie wiaduktu i muzeum w Millau), Mende, dolina rzeki Tarn, grota (Grotte de Dargilan), Ste Énime, Tuluza (miasteczko kosmiczne).

Agata Betlej
Fot. ZSP2