W murach Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu w dniach od 4 do 6 grudnia 2013 r. odbył się XII Ogólnopolski Pokaz Regionalnych Stołów Wigilijnych - "Gwiazdka 2013". Impreza wpisała się już w ogólnopolski kalendarz konkursów gastronomicznych i co roku przyciąga delegacje szkół ponadgimnazjalnych. W tym roku do konkursu przystąpiło 20 zespołów z różnych stron Polski i zagranicy (Rosji, Ukrainy, Mołdawii, Białorusi).

Konkurs  przebiegał w dwóch kategoriach. Zadaniem uczestników konkursu było przygotowanie tradycyjnych potraw wigilijnych i aranżacja stoiska regionalnego ze stołem wigilijnym. Uczniowie ZSGH zmontowali powierzchnię wystawową przedstawiającą wnętrze izby chłopskiej z charakterystycznymi dla naszego regionu elementami wyposażenia i wystroju, a głównym jego elementem był stół wigilijny nakryty według tradycji i zwyczajów w gminie Iwonicz-Zdrój. Uczniowie prezentowali stoisko w strojach ludowych z miejscowości Lubatowa odgrywając scenkę podawania potraw wigilijnych.

W konkursie regionalnych potraw wigilijnych kucharze zaprezentowali 12 potraw przygotowywanych według tradycyjnych receptur. Obowiązkowo wszystkie potrawy były postne i składały się z tego co znajdziemy w polu, sadzie, ogrodzie, lesie i wodzie. Na stole znalazły się: postna jabłczanka z bobem, polewka z maślanki z ziemniakami, gołąbki z kaszą gryczaną i porami, pierogi (z marchwią, z ziemniakami i miętą, z śliwką wędzoną), salceson z ryby, śledzie z ziemniakami, fasola ze śliwkami wędzonymi, karp z cebulą duszoną, kulony z serem i rozmaite wypieki słone i słodkie.
 
Komisja konkursowa, którą tworzyli: dr Roman Dawid Tauber - kanclerz WSHiG w Poznaniu, prof. dr hab. Edward Kamiński– rektor WSHiG w Poznaniu, dr Ewa Mucha-Szajek - prorektor WSHiG w Poznaniu oraz doradca Ministra Zdrowia profesor ndz. dr nauk medycznych Dariusz Kwolka, wzruszona oryginalnością stoiska oraz doskonałym smakiem i różnorodnością potraw  wysoko oceniła profesjonalizm uczniów iwonickiego "Gastronomika". W obu kategoriach konkursowych przyznano dla ekipy ZSGH w Iwoniczu-Zdroju dwa pierwsze miejsca.

Szkołę w zmaganiach konkursowych reprezentowali: Michał Bąk, Maciej Kandefer, Jakub Pernal z klasy III technikum w zawodzie kucharz oraz Roksana Penar z klasy IV technikum w zawodzie kelner-barman. Uczniowie pracowali pod kierunkiem nauczycieli: Wioletty Aszklar, Haliny Gazdy, Marty Szelc i Marty Fejkiel.
 
Uczestnicy konkursu zostali uhonorowani cennymi nagrodami: dwoma wielozadaniowymi robotami kuchennymi, zestawem noży kuchennych z logo WSHiG, oraz indywidualnymi upominkami rzeczowymi wraz z certyfikatem uczestnictwa.
 
Uczniowie dziękują wszystkim, którzy w jakikolwiek sposób przyczynili się do zrealizowania tego przedsięwzięcia, a w szczególności Dyrekcji Szkoły za zaufanie i wiarę w sukces, Kołom Gospodyń Wiejskich z Lubatowej, Rogów i Równego za wypożyczenie eksponatów, panu Jurkowi Waisowi za bezpieczną podróż w tak trudnych warunkach atmosferycznych i pomoc w montażu stoiska, Małgorzacie Zajdel za upieczenie ciasteczek owsianych, Beacie Janik za girlandę.

(Marta Fejkiel), (red.)