Soczysta karkówka - palce lizać!
Karkówka to świetny pomysł na pożywny obiad dla całej rodziny. Mięso tego typu nadaje się zarówno do smażenia, pieczenia, jak i grillowania. Należy pamiętać o tym, aby przyrządzane przez nas było przede wszystkim soczyste. Dobrze sprawdza się w formie faszerowanej, z dodatkiem innych mięs, warzyw, owoców czy też grzybów - dzięki temu zyskuje na soczystości.

- Jako nadzienie warto wykorzystać mięso mielone - najlepiej mieszane. Wtedy do mięsnej masy możemy dodać suszone pomidory, oliwki, czosnek, także uprażone orzechy - włoskie lub piniowe, by danie zyskało głęboki smak. Koniecznie do tego jest również odpowiednie doprawienie - radzi szef kuchni Knorr, Piotr Murawski. W zależności od upodobania karkówka może być podawana w towarzystwie ziemniaków, kasz czy kopytek.

Pieczona karkówka z mięsem mielonym po włosku
czas przygotowania: 60 minut / dla 6 osób

Składniki:
- 600 g karkówki,
- 3 łyżki Przyprawy do mięs Knorr,
- 200 g mięsa mielonego mieszanego,
- 4 suszone pomidory,
- 2 łyżki zielonych oliwek,
- 1 ząbek czosnku,
- 3 łyżki oliwy z oliwek.

Sposób przygotowania
Mięso mielone przełóż do miski. Pomidory, oliwki oraz czosnek posiekaj i dodaj do mięsa. Mięso dopraw 1 łyżką Przyprawy Knorr, by zyskało wyrazisty smak, dodaj oliwę i wszystko razem wymieszaj na gładką masę. Karkówkę natnij w poprzek na 6 równych plastrów (nie docinaj do końca), a następnie oprósz pozostałą częścią przyprawy. Dopraw również powstałe kieszenie. Przygotowaną masę powkładaj w nacięcia w karkówce. Mięso zawiń ściśle w folię aluminiową, obsmaż na rozgrzanej patelni, a następnie włóż do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 50 minut. Gotową pieczeń odwiń z folii i pokrój w plastry. Podawaj z risotto lub ziemniakami.

Pieczona szynka - prawdziwa uczta smaków!
Pieczona szynka większości z nas kojarzy się z ważnymi uroczystościami, podczas których zasiadamy przy odświętnym stole. Rzeczywiście - podawana na ciepło, stanowi doskonały pomysł na danie obiadowe. Jednakże możemy zaserwować ją także na zimno - zastąpi wtedy wędlinę i będzie ciekawym dodatkiem do kanapek. Podstawą jest jej odpowiednie doprawienie. Szynkę należy umyć, wysuszyć, a następnie natrzeć np. pieprzem, czosnkiem czy kminkiem. Bardzo dobrze sprawdzi się także Przyprawa szlachetna do wieprzowiny Knorr - nada ona szynce intensywny aromat i doskonały ziołowy posmak. W trakcie pieczenia zaleca się polewanie mięsa np. wodą czy wywarem pozostałym po jego gotowaniu, dzięki czemu pozostanie ono soczyste i kruche.

Szynka w miodzie z goździkami
czas przygotowania: 90 minut / dla 8 osób

Składniki:
- 3 kg szynki wieprzowej,
- 3 łyżeczki Przyprawy szlachetnej do wieprzowiny Knorr,
- 1 łyżka goździków,
- 50 g miodu,
- ¼ l soku pomarańczowego,
- 100 ml brandy,
- 100 ml oliwy.

Sposób przygotowania
Szynkę umyj i osusz, następnie za pomocą cienkiego noża lub szpikulca gęsto ponakłuwaj całą górną powierzchnię mięsa. Natrzyj mięso Przyprawą Knorr, by nadać mu głęboki smak, a w powstałe szczelinki powbijaj całe goździki. Mięso obsmaż na rozgrzanej oliwie z każdej strony. Sok podgrzej i wymieszaj z miodem oraz brandy. Następnie przełóż szynkę do brytfanki i polej przygotowanym sokiem z pomarańczy. Tak przyrządzone mięso wstaw do nagrzanego do 140°C piekarnika na około 3 godziny. Podczas pieczenia polewaj sokiem znajdującym się wokół mięsa. Szynkę możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Kurczak - pysznie i z pomysłem!
Pieczony lub smażony kurczak to danie lubiane przez niemal wszystkich - nawet przez największych niejadków. Jest to rodzaj mięsa, którego przygotowanie nie wymaga zbyt dużo czasu i wysiłku. Ze względu na swój uniwersalny smak, pozwala na stworzenie przeróżnych dań - w zależności od gustu. Za sprawą właściwego doprawienia, przy użyciu świeżych lub suszonych ziół czy marynaty, uzyskamy niepowtarzalny smak mięsa. Zarówno w formie pieczonej, np. chrupiących udek, czy soczystych piersi zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Jedno jest pewne - kurczak nigdy się nie znudzi!

Piersi z kurczaka faszerowane suszonymi pomidorami pod pesto z rukoli
czas przygotowania: 60 minut / dla 6 osób

Składniki:
- 4 piersi z kurczaka,
- 2 łyżki Przyprawy do pikantnego kurczaka Knorr,
- 4 łyżki ketchupu,
- 100 g suszonych pomidorów w oleju,
- 150 g sałaty rukoli,
- 50 g parmezanu,
- 50 g orzechów pinii,
- 2 ząbki czosnku,
- pół cytryny,
- 100 ml oliwy z oliwek.

Sposób przygotowania
Piersi z kurczaka umyj i osusz. Ostrym nożem zrób nacięcie po długości piersi (rodzaj kieszonki). Umieść w nim suszone pomidory. Możesz spiąć wykałaczkami, aby piersi się nie rozpadły. W misce wymieszaj Przyprawę do pikantnego kurczaka Knorr z ketchupem i odrobiną oleju z suszonych pomidorów. W powstałej marynacie, która nada mięsu soczystości i smaku, obtocz piersi z kurczaka. Miskę przykryj i odstaw do lodówki na 12 godzin, aby przyprawa weszła w głąb mięsa. Przygotuj pesto z rukoli - w kielichu miksera zmiksuj rukolę, orzeszki pinii, czosnek, parmezan. Całość dopraw do smaku, jeśli uznasz to za konieczne, szczyptą soli i sokiem z cytryny. Piersi grilluj pod przykryciem, przez około 20 minut. Mięso obracaj co jakiś czas na druga stronę. Piersi tuż przed podaniem obtocz w przygotowanym wcześniej pesto.

Dania z wykorzystaniem mięsa to świetna propozycja na zimne popołudnia. Jako dodatek do nich dobrze sprawdzą się produkty sezonowe, takie jak grzyby, orzechy czy najlepsze w tym okresie z owoców - jabłka. Zainspirujmy się przepisami i stwórzmy pyszne, rozgrzewające dania dla całej rodziny.

Smacznego!

js