Początki wypieku keksu kryją się już w starożytnym Rzymie. Jego składniki są zamienne, na które często składają się owoce granatowca, orzeszki piniowe i rodzynki. W okresie średniowiecza popularnym dodatkiem do ciasta był także miód oraz przyprawy. Biszkoptowe ciasto z bakaliami pieczone jest w prostokątnej formie.Już w najbliższa sobotę, 16 maja, podczas obchodów V imienin Miasta Iwonicz Zdrój organizowanych przez Gminny Ośrodek Kultury, Zespół Szkół Gastronomiczno- Hotelarskich postanowił stanąć na wysokości zadania i zmierzyć się z próbą bicia rekordu Polski w długości keksa. Dyrekcję, nauczycieli i uczniów wspierać w tym przedsięwzięciu będzie Firma Cateringowa „Trafunek” z Dębowca na Podkarpaciu.
{Mosmodule module=Banner Bilbord}
Keks iwonickiego gastronomika ma osiągnąć około 100 m. Wykończony ma być on cukrem pudrem i polewą czekoladową. Wypiek zawierał będzie tradycyjne składniki charakterystyczne dla tego typu ciast ( to jest: jajka, margaryna, cukier, mąka, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, orzechy, rodzynki).
W ciągu dwóch dni poprzedzających bicie rekordu w pracowni cukierniczej uczniowie Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich pod nadzorem nauczycieli upieką około 500 kawałków keksa. W dniu 16 maja o godzinie 15:00 na iwonickim deptaku powstanie jedno długie ciasto.
Po zakończeniu produkcji rekordowy keks zostanie oceniony przez komisję Polskiej Księgi Rekordów, a następnie wypiek będzie przeznaczony do publicznej konsumpcji dla wszystkich zgromadzonych gości.
