Iwona Jankowska-Kozak jest absolwentką Liceum Sztuk Plastycznych w Jarosławiu. Należy do Związku Polskich Artystów Malarzy i Grafików w Rzeszowie. Maluje farbami olejnymi, akwarelą i pastelami. Prowadzi warsztaty artystyczne dla dzieci i młodzieży. Uczestniczyła w międzynarodowym projekcie "Sztuka bez granic", a także w wielu plenerach malarskich, konkursach i przeglądach.
Jej prace można było oglądać na blisko 100 wystawach zbiorowych i indywidualnych w kraju i za granicą. Znajdują się także w zbiorach instytucji kultury oraz kolekcjach prywatnych polskich i zagranicznych.
Od kilkunastu lat pokazuje swój dorobek w krośnieńskich galeriach, bierze udział w lokalnych akcjach charytatywnych i warsztatach artystycznych.
Głównym tematem jej twórczości są typowo polskie, a odchodzące już w przeszłość pejzaże z wierzbami, stogami siana i wiejskimi chatami krytymi strzechą. Jak sama mówi: "bardzo trudno rozmawiać o swoim malarstwie, bo są to moje emocje. Najważniejszą rzeczą dla mnie jest proces tworzenia. To daje mi radość, spełnienie i siłę napędzającą do dalszego życia. Sztuka i malarstwo są dla mnie pełnią życia. W tym się realizuję. Taka po prostu jestem".
Iwona Jankowska-Kozak jest docenianą artystką w kraju i zagranicą.
red.