Sposoby dla "zabieganych"
W ciągłej życiowej gonitwie większości z nas brakuje przede wszystkim… czasu. Makaron idealnie wpisuje się w tryb życia takich osób. Prostota wykonania wraz z krótkim czasem gotowania idealnie sprawdzi się w kuchni stale "zabieganych". Przykładem dania, którego przygotowanie nie zajmie nam dłużej niż 20 minut jest sałatka makaronowa.

Pełnoziarniste kokardki w połączeniu z szynką i groszkiem zaspokoją nawet największy głód, a także będą doskonałą alternatywą dla tradycyjnego obiadu. Smaku naszemu daniu z pewnością doda zielony ogórek oraz aromatyczny szczypiorek. Makaron w tym wydaniu to zatem idealne połączenie szybkości przygotowania, wspaniałego smaku oraz witalności!

Chwila dla smakoszy
Pasta idealnie sprawdzi się również u osób, które uwielbiają spędzać czas w kuchni i eksperymentować z różnymi smakami. Dobór odpowiednich dodatków pozwoli wykreować prawdziwie wykwintne dania. Przykładem potrawy, której przygotowanie zajmie nieco więcej czasu, ale z pewnością zapewni nam jednocześnie wiele satysfakcji i doznań smakowych jest pappardelle z kaczką i grzybami. Wykwintne mięso zostało tu skomponowane z sezonowymi darami lasu.

Jesień obfituje w wiele wspaniałych składników, których nie sposób nie wykorzystać w kuchni. Świetnym uzupełnieniem potraw powstałych na bazie jesiennych darów natury jest jałowiec - tradycyjna słowiańska przyprawa. W połączeniu z kaczką i makaronem nadaje on im prawdziwie intensywnego aromatu oraz uwydatnia smak pozostałych dodatków.

Słodkie smaki dzieciństwa
Dania makaronowe to również świetny sposób na przywołanie wspomnień z dzieciństwa. Zapewne najczęściej były one nam serwowane w wersji na słodko, np. z białym serem lub owocami. Dobrze znane smaki z pewnością przypadną także do gustu naszym pociechom, które tak jak i my, przez lata będą wspominać charakterystyczne dania tego okresu. Nowoczesną wersją pasty przygotowywanej na słodko jest np. zapiekanka z gruszką. W takim przepisie idealnie sprawdzą się gniazda nitki, które świetnie skomponują się ze smakiem owoców i żurawiny.

Przepisy na wszystkie rodzaje wspomnianych dań znajdują się poniżej, ale my zachęcamy także do szukania nowych inspiracji, które pozwolą na odkrycie własnego, 1001 pomysłu na Lubellę. Smacznego!

***

Sałatka makaronowa z szynką i groszkiem
- czas przygotowania: 20 minut
- poziom trudności: łatwy
- ilość porcji: dla 4 osób

Składniki:
- makaron Lubella Pełne Ziarno Kokardki 400 g,
- 1 duży por,
- zielony groszek 300 g,
- szynka wędzona 150 g,
- zielony ogórek 100 g,
- czerwona cebula70 g,
- oliwa z oliwek,
- szczypiorek,
- sól, pieprz.

Przygotowanie
Makaron gotujemy w osolonej wodzie według zaleceń producenta.

Pora myjemy, przecinamy wzdłuż i siekamy na drobne półksiężyce. Szynkę kroimy w średnią kostkę, obranego wcześniej ogórka - w talarki, a cebulę w drobne piórka.

Wszystko składniki mieszamy z makaronem, oliwą z oliwek, solą, pieprzem, a także posiekanym szczypiorkiem.

***

Pappardelle z kaczką i grzybami
- czas przygotowania: 20 minut
- poziom trudności: łatwy
- ilość porcji: dla 4 osób

Składniki:
- makaron Lubella Pappardelle nr 57 400 g,
- 1 cebula,
- 1 pierś z kaczki,
- sezonowe grzyby, np. podgrzybki 350 g,
- śmietana 36% 150 ml,
- jałowiec 6 ziarenek,
- natka pietruszki,
- sól, pieprz.

Przygotowanie
Makaron gotujemy według zaleceń producenta.

Z piersi kaczki ściągamy skórę i kroimy w grubsze paski. Cebulę siekamy w kostkę, a grzyby w talarki. Wszystko razem przesmażamy zaczynając od kaczki, a następnie dodając kolejno cebulę i ulubione grzyby. Zalewamy śmietaną i dodajemy jałowiec.

Makaron odcedzamy i łączymy z gęstym sosem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Danie dekorujemy listkami natki pietruszki i cieniutkimi plasterkami surowych grzybów.

***

Dziecięca zapiekanka z gruszką
- czas przygotowania: 40 minut
- poziom trudności: średni
- ilość porcji: dla 4 osób

Składniki:
- makaron Lubella Nitki Cięte nr 2,
- 1 kawałek żółtego sera mozzarella, ok. 200 g,
- 250 g żurawiny,
- 4 gruszki,
- wanilia w proszku, do smaku.

Przygotowanie
Makaron gotujemy zgodnie z zaleceniami producenta. Gruszki myjemy, pozbywamy się pestek i kroimy na średniej wielkości cząstki, podobnie postępujemy z mozzarellą.

Przygotowany wcześniej makaron układamy w naczyniu żaroodpornym, następnie dodajemy pokrojone gruszki i ser. Na koniec posypujemy po wierzchu żurawiną (może być suszona).

Całość zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180°C, przez około 15-20 minut. Danie posypujemy sproszkowaną wanilią, używając do tego niewielkiego sitka i dekorujemy żurawiną.

eł