Kulinarna podróż smaków
Coraz chętniej wybieramy się w "podróż" po smakach całego świata poprzez wizytę w restauracji. Wybieramy kuchnie, które najbardziej odpowiadają naszym upodobaniom, ale zwracamy także uwagę na okoliczności spożywanych przez nas posiłków. Często odwiedzamy włoskie restauracje, które cenimy przede wszystkim za niepowtarzalny klimat i jakość produktów.

Tutaj prosty makaron z owocami morza i czarnymi oliwkami potrafi w ciągu kilku minut przenieść nas do samego centrum włoskiej stolicy i na długo pozostać w pamięci. Smakosze kuchni śródziemnomorskiej zwracają uwagę na prostotę dań zgodnie z zasadą: mniej, znaczy więcej. Co więcej, dania jadane na mieście to idealna okazja, by poznać smaki, które możemy potem odtworzyć we własnym domu i poczuć się jak prawdziwy mistrz sztuk kulinarnych.

Popularnym sposobem na pogłębianie informacji i doświadczeń kulinarnych jest także literatura. Księgarnie oferują obecnie pełen wachlarz lektur kucharskich, które pomogą przenieść się w obszar śródziemnomorski - zarówno poprzez najlepsze receptury, jak i apetyczne zdjęcia potraw. Dla tych, którzy są z kolei zwolennikami nowoczesnych rozwiązań mobilnych lub internetowych, idealną kopalnią wiedzy na temat włoskiej kuchni będą blogi kulinarne. Ich autorzy zamieszczają i opisują na nich cenne porady, techniki gotowania oraz przepisy, które pozwolą na stworzenie dań rodem z najlepszej włoskiej knajpy.

Gwiazdki Michelina w domowej kuchni
Potrawy na najwyższym poziomie mogą powstawać nie tylko w ekskluzywnych lokalach z pomocą uzdolnionych kucharzy. Sami możemy stać się takimi włoskimi mistrzami kuchni na własne potrzeby - kierując się kilkoma prostymi zasadami. Jak niejednokrotnie podkreślają wybitni szefowie, kluczem do sukcesu jest łączenie tradycji z nowoczesnym wydaniem. Najprostszym sposobem jest wybór uniwersalnej podstawy dania (np. makaron Malma) i połączenie jej z dodatkami, których nie stosujemy na co dzień w kuchni (np. trufle, czy owoce morza).

Dzięki temu nadal będziemy pracować w kuchni z doskonale znanym nam, tradycyjnym produktem, ale uzyskamy go w zupełnie innej, nowoczesnej wersji. Oprócz techniki, ogromne znaczenie ma również samo podejście do gotowania: we Włoszech zawsze oznacza to pracę z duszą i sercem. Oznacza to, że oprócz świetnych umiejętności kulinarnych, należy także zadbać o odpowiednią oprawę serwowanych dań - zastawę, nakrycie stołu czy muzykę w tle.

Takie połączenie nie tylko pozwala przygotować dania o wybitnym smaku, ale gwarantuje także dostarczenie naszym gościom niezapomnianych doznań i atmosfery. To również od nich zależy fakt czy osobom zgromadzonym przy stole rzeczywiście uda się przenieść chociaż na chwilę w krainę włoskości - tam, gdzie rządzi smak, ale także lekkość i radość życia. Jeśli zatem naprawdę chcemy stworzyć coś, co na długo zostanie zapamiętane, warto sięgnąć po sprawdzone włoskie receptur. Łączą one w sobie prostotę z jednoczesną efektownością, które z pewnością spowodują zachwyt wszystkich zgromadzonych.

Prostota + jakość = niezwykły smak
Wielogodzinne przygotowania nie są wskazane w kuchni włoskiej. Tutaj w krótkim czasie można wyczarować na talerzu danie rodem z południa kontynentu i poczuć się jak prawdziwy szef kuchni. W zasięgu ręki mamy dostępne wszystko, co jest do tego niezbędne - produkty, najlepsze przepisy a także wiedzę o kulturze kulinarnej tego kraju. Dlatego też bez obaw możemy podjąć wyzwanie przygotowania flagowego przysmaku włoskiego - czyli makaronu.

Seria past Malma gwarantuje nam uzyskanie potrawy, której nie powstydziłby się niejeden kucharz restauracyjny. My proponujemy połączyć go ze śródziemnomorskimi owocami morza: krewetkami oraz kaparami. Dzięki nim danie nabierze walorów zarówno kolorystycznych, jak i smakowych. Zatem zapraszamy do kuchni, przepis na włoską ucztę serwujemy poniżej!

Capellini nidi z krewetkami i oliwkami
- czas przygotowania: 20 minut -
- poziom trudności: łatwy -

Składniki na 2 porcje:
- Makaron Malma Capellini Nidi 200 g,
- krewetki surowe bez pancerzy 100 g,
- kapary 30 g,
- oliwki czarne 50 g,
- oliwa z oliwek,
- natka pietruszki,
- rozmaryn,
- bazylia.

Przygotowanie
Makaron gotujemy według zaleceń producenta. Na patelni rozgrzewamy oliwę, po czym dorzucamy kilka igiełek rozmarynu oraz posiekany czosnek. Dodajemy krewetki, oliwki oraz kapary. Całość chwilę przesmażamy i dorzucamy makaron. Danie doprawiamy do smaku i posypujemy obficie natką pietruszki i bazylią.

eł