Wyjątkowa przystawka
Wykwintna przystawka, której przygotowanie nie zajmuje więcej niż 20 minut, to jajka zapiekane z łososiem i warzywnym ragout. - Rybę, wcześniej nasmarowaną oliwą i sokiem z cytryny, oraz warzywa pokrój w kostkę. Możemy wykorzystać paprykę czerwoną, zieloną lub żółta - według uznania. W zależności także od preferencji, użyj ewentualnie także kalafiora albo brokułów. Podgotuj warzywa, a kiedy zmiękną, dodaj do nich rybę. Przypraw potrawę papryczką chili, która nada jej wyrazistego smaku - podpowiada Piotr Murawski, szef kuchni Knorr.

- Wyłóż brzegi kokilek plastrem cukinii, a ragout przełóż do ich wnętrza i na całości połóż jajko. Wszystko zapiecz, a kiedy przekąski będą gotowe, posyp świeżo zmielonym pieprzem, szczypiorkiem i bazylią. Podawaj z ciemnym, pełnoziarnistym i chrupiącym pieczywem posmarowanym kremowym twarożkiem - dodaje szef kuchni. Kilka prostych zabiegów, a efekt będzie spektakularny.

Jajka zapiekane z łososiem i warzywnym Ragout

Składniki:
- 6 jajek,
- Knorr Naturalnie smaczne - Spaghetti Bolognese,
- 100 g świeżego łososia,
- cukinia,
- seler naciowy,
- papryka czerwona,
- łyżka oliwy z oliwek,
- otarta skórka z połowy cytryny.

Sposób przygotowania
Piekarnik nagrzej do 180 st. C. Rybę pokrój w kostkę 1x1 cm, dodaj oliwę oraz skórkę z cytryny i wymieszaj - odstaw na bok.

Cukinię umyj, a następnie ukrój 4-6 cienkich plastrów wzdłuż warzywa. Rozdrobnij pozostałe warzywa - selera obierz z włókien, a następnie wszystkie warzywa pokrój w jednakowej wielkości kostkę, jak łosoś.

Spaghetti Bolognese Knorr wsyp do rondla, wlej 500 ml wody i zagotuj mieszając. Dodaj warzywa i podgrzewaj chwilę. Zdejmij z ognia, następnie dodaj pokrojoną rybę i wymieszaj.

Przygotuj jednoporcjowe miseczki do zapiekania - ułóż je na blasze do pieczenia, każdą z nich natłuść oliwą a boki wyłóż plastrem cukinii. Przygotowane Ragout nałóż do naczynek.

Do każdej miseczki wbij 1 jajko. Blachę wstaw do nagrzanego do 190 st. C piekarnika i zapiekaj przez 12-15 minut. Gotowe zapiekanki podawaj posypane np. szczypiorem, czy też listkami bazylii lub tymianku.

2. Włoskie naleśniki
Naleśniki - tym razem w wersji wykwintnej. Na karnawałowe party idealne będą crespelle, czyli włoskie, nadziewane gorgonzolą i zapiekane w sosie, podane w formie roladek. Pasują do nich warzywa, takie jak cukinia, szparagi czy szpinak.

- Przyrządzenie dania zacznij od usmażenia naleśników. Smaż je na dobrze rozgrzanej patelni, najlepiej z grubym dnem. Cukinię połącz z gorgonzolą. Możesz ewentualnie zamienić ją na inny ser - najlepiej sprawdzi się ricotta lub wyraziste w smaku sery pleśniowe. Przełożone naleśniki pokrój na małe roladki i podsmaż w sosie pomidorowym. Dobrym pomysłem jest także ich zapieczenie - poleca Piotr Murawski, szef kuchni Knorr. Naleśniki najlepiej serwować na ciepło, z dodatkiem gotowanych warzyw lub surówką z białej kapusty.

Crespelle, czyli zapiekane naleśniki z gorgonzolą i cukinią

Składniki:
- 300 ml mleka,
- 2 jajka,
- 150 g mąki,
- 400 g rozdrobnionych pomidorów pelatti,
- Knorr Naturalnie smaczne - Spaghetti Bolognese,
- cukinia,
- 150 g sera gorgonzola,
- kilka łyżek oleju roślinnego do smażenia.

Sposób przygotowania
Przygotuj naleśniki, w tym celu wymieszaj mąkę z jajkiem i mlekiem, dodaj łyżkę lub dwie oleju – gotowe ciasto powinno być gładkie, o konsystencji śmietany. W razie potrzeby dodaj więcej mleka lub mąki.
 
Na rozgrzanej, natłuszczonej patelni wylewaj ciasto naleśnikowe, jednocześnie rozprowadzając je po powierzchni patelni. Naleśniki smaż po kilkanaście sekund z każdej strony - tak, aby były złociste.

Przygotuj sos pomidorowy, w tym celu pokrojone pomidory z puszki, pomieszaj z Knorr Naturalnie smaczne Spaghetti Bolognese, aby nadać smaku i zagotuj.

Gorgonzolę zetrzyj na tarce. Cukinię pokrój w drobna kostkę, przesmaż ją na patelni, na rozgrzanym oleju, dodaj rozdrobniona gorgonzolę. Dokładnie wymieszaj. Powstały farsz nałóż na naleśniki. Najpierw zwiń brzegi do środka, a następnie zroluj naleśniki.

Gotowe roladki obsmaż na patelni i podawaj z sosem pomidorowym, oprószonym porwaną bazylią.

Szybka sałatka
Sałatka to pewniak, jeśli stawiamy na ekspresowe przygotowanie imprezy. Zdrowa i pożywna, świetnie sprawdza się w karnawale. Przepisów bez liku! Możemy np. zaserwować sałatkę a’la kebab ze smażoną piersią z kurczaka pokrojoną w kosteczki. Podczas przygotowania wykorzystuje się także ser żółty, pokrojony w słupki, oraz ulubione warzywa. Receptura daje nam dużą dowolność – wrzucamy to, co akurat mamy w kuchni. Do sałatki pasuje zarówno papryka, kukurydza, jak i ogórek konserwowy. Smak gotowego dania podkreśli sos czosnkowy lub ziołowy. Sałatka podana z dodatkiem pieczywa lub plackami tortilli zyska uznanie gości.

Lekka sałatka à la kebab

Składniki:
- 2 piersi z kurczaka,
- 2 łyżki Przyprawy do złotego kurczaka Knorr,
- 3 kolorowe papryki,
- Sos sałatkowy czosnkowo-ziołowy Knorr,
- 80 g sera żółtego,
- kukurydza z puszki,
- 2 ogórki konserwowe,
- 3 łyżki oliwy,
- 3 łyżki wody.

Sposób przygotowania
Kurczaka pokrój w paseczki i podsmaż, doprawiając dla smaku przyprawą Knorr. Paprykę, ser i ogórek pokrój w paski. Kukurydzę odcedź. Sos sałatkowy Knorr wymieszaj z oliwą i trzema łyżkami wody. Połącz wszystkie składniki sałatki i podawaj np. z chipsami nachos. Dla zaostrzenia smaku możesz dodać do sosu kilka kropel ostrego sosu paprykowego, np. tabasco.

4. Tajski kurczak
Kurczak - szybki i zawsze smaczny. W karnawale ważne, by podać go w sposób nowatorski. Dobrym pomysłem będzie kurczak satay. To sposób na szybką przekąskę, a do tego świetnie się prezentuje – zygzaki na patyku przyciągną uwagę gości. Tak przygotowany kurczak, podany z miodem, stanie się orientalnym połączeniem smaków, prosto z tajskiej kuchni.

- Jeżeli odpowiednio wcześniej zamarynujesz polędwiczki z kurczaka, to pozostałe przygotowania nie zajmą ci dłużej niż 15 minut. W satay poczujesz zarówno nutę słodyczy, dzięki dodatkowi miodu, jak i ostrości - za sprawą sosu teriyaki przyrządzanego na bazie sosu sojowego. Wymieszaj go z wodą, mąką ziemniaczaną i miodem, a powstanie kusząca, orientalna marynata - poleca szef kuchni Knorr. Kurczaka satay najlepiej podawać z ulubioną sałatą.

Kurczak satay z miodem

Składniki:
- 8 polędwiczek z kurczaka,
- 2 łyżeczki Przyprawy do złotego kurczaka Knorr,
- 2 łyżki sosu teriyaki,
- 1 łyżka miodu,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 0,5 szklanki wody,
- patyczki do szaszłyków.

Sposób przygotowania
W misce wymieszaj wodę z mąką ziemniaczaną, sosem teriyaki, miodem i przyprawą Knorr, dla nadania aromatu. Do tak przygotowanej marynaty włóż polędwiczki z kurczaka. Marynuj przez godzinę.

Po marynowaniu wymieszaj ponownie wszystkie składniki. Mięso nakłuwaj na szaszłyki wzdłuż na przemian, tak jak szyję się igłą z nitką.

Grilluj kilka minut z każdej strony, tak aby mięso pozostało soczyste. W trakcie smażenia polewaj mięso pozostałą marynatą. Podawaj z sałatą.

5. Ciasto z warzywami
Zamiast słodkiego ciasta na karnawałową imprezę można przygotować strudel z brokułami. Choć zwykle strudel kojarzy się ze słodkim aromatem, jabłkami i cynamonem, to w wersji wytrawnej, bo z warzywami, smakuje równie dobrze. W przygotowaniu farszu sprawdzą się brokuły, do tego ser ementaler i ciasto francuskie. Posmarowane nadzieniem należy je ciasno zawinąć, tak aby po upieczeniu było zwarte. Strudel z brokułami to pomysł na pyszną, wegetariańską przystawkę.

Strudel z serem i brokułami

Składniki:
- mała cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- brokuł,
- jajko,
- 200 g ementalera,
- czarny pieprz świeżo zmielony,
- Knorr Naturalnie smaczne - Zapiekanka makaronowa z szynką,
- ciasto filo,
- 4 łyżeczki oliwy z oliwek,
- 100 ml śmietany.

Sposób przygotowania
Brokuł pokrój w drobne różyczki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj , zeszklij je w garnku na rozgrzanej oliwie. Do garnka dodaj śmietanę, gotuj pod przykryciem około 3 minut, aż brokuły zrobią się miękkie. Dodaj Knorr Naturalnie smaczne Zapiekanka makaronowa z szynką do zapiekanek, aby nadać aromatu, całość dokładnie wymieszaj, gotuj jeszcze kolejne 2 minuty - sos powinien być bardzo gęsty. Garnek z brokułami odstaw na bok do przestygnięcia.

Do brokułów dodaj jedno jajko i ser, całość dopraw do smaku świeżo zmielonym pieprzem. Wszystko razem dokładnie wymieszaj.

Na desce wyłóż trzy płaty ciasta do strudla, przesmaruj każdy płat z wierzchu oliwą, ułóż jeden na drugim. W środek wyłóż farsz z brokułów i sera. Brzegi ciasta zawiń do środka, następnie całość zroluj sztywno, starając się aby farsz nie wydostał się na zewnątrz.

Gotowego strudla nakłuj wykałaczką, umieść na tacy do pieczenia wyłożonej pergaminem. Piecz w nagrzanym do 200 ͦC piekarniku, około z 25-30 minut do uzyskania złotego koloru.

js