Klopsiki z warzywami
Wiele dzieci z niechęcią spogląda na warzywa. Przekonywanie, że są zdrowe i potrzebne dla organizmu, na niewiele się zdaje. Rozwiązaniem może być schowanie ich... w klopsikach. Do mielonego mięsa możemy dodać cukinię i bakłażana, wszystko razem mieszając. Warto użyć mięsa indyczego, zawierającego wiele składników cennych dla organizmu najmłodszych. Co ważne - nie musimy solić mięsa na klopsiki - dodajmy do niego kapary, które nadadzą mu smak - radzi Piotr Murawski, szef kuchni Knorr.

Klopsiki z warzywami

Składniki:
- 400 g mięsa z indyka,
- bułka kajzerka,
- 2 łyżki kaparów,
- jajko,
- Knorr Naturalnie Smaczne - Klopsiki w sosie pomidorowym,
- bakłażan,
- cukinia,
- cebula,
- papryka czerwona,
- pomidory pelati pokrojone w kostkę.

Sposób przygotowania
Kapary drobno posiekaj. Bakłażana, cebulę , czerwoną paprykę i cukinię pokrój w drobną kosteczkę. Pokrojone warzywa przełóż do żeliwnego garnka i wstaw do nagrzanego do 200° C piekarnika na 20 minut, aby się upiekły. Bułkę namocz w wodzie, a gdy zrobi się miękka, połącz z mięsem mielonym, jajkiem i posiekanymi kaparami. Z mięsa uformuj małe kulki i wstaw je do piekarnika nagrzanego do 200° C na 10 minut. Upieczone warzywa przełóż do garnka, dodaj pomidory z puszki i Klopsiki w sosie pomidorowym Knor, by nadać daniu wyrazisty smak. Całość gotuj dwie minuty, a następnie do powstałego sosu dodaj podpieczone klopsiki. Wszystko razem gotuj jeszcze kolejne dwie minuty.

Po szwedzku
Tradycyjne klopsiki przyrządza się z mięsa mielonego wołowego lub wieprzowego. Mistrzami w tym daniu są Szwedzi, którzy przygotowują je z dodatkiem żurawiny. W polskiej wersji do klopsików można podać ogórka kiszonego i posypać je koperkiem.

Szwedzkie klopsiki

Składniki:
-  100 g mięsa mielonego wieprzowego,
- Knorr Naturalnie Smaczne - Klopsiki w sosie pomidorowym,
- 20 g mięsa mielonego wołowego,
- 200 g mięsa mielonego cielęcego lub drobiowego,
- 0,5 szklanki bułki tartej,
- 100 ml śmietany 12%,
- pęczek koperku,
- jajko,
- 2 kiszone ogórki,
- 3 łyżki Rama Smaż jak szef kuchni, wariant klasyczny,
- 2 sztuki liść laurowy,
- 2 ziarna ziela angielskiego,
- 3 kulki pieprzu czarnego.

Sposób przygotowania
Posiekaj koperek, ogórki pokrój w drobną kostkę. Mięsa mielone przełóż do miski, dodaj bułkę tartą, połowę posiekanego koperku, połowę opakowania produktu do pulpetów Knorr, aby podkreślić smak, jajko. Wszystko razem dokładnie wymieszaj. Z powstałego farszu uformuj małe pulpety. Mięsne kulki obsmaż na patelni, dodaj pokrojone ogórki, wlej 100ml wody, dodaj przyprawy, gotuj 7-10 minut pod przykryciem. Po tym czasie dodaj śmietanę, koperek i pozostałą zawartość produktu Knorr. Całość dokładnie wymieszaj, gotuj jeszcze minutę.

Lekkostrawne
Pulpety wcale nie muszą być smażone! Możemy je przyrządzić na parze. Lekkostrawne dania są w szczególności polecane dla najmłodszych.

- Pulpeciki ułóż na płaskim sicie, całość umieść na wierzchu gotującego się garnka, który w miarę możliwości przykryj lub zawiń folią aluminiową, tak aby klopsiki mogły ugotować się na parze. Gotowe pulpety posyp świeżo pokrojoną natką pietruszki - opowiada szef kuchni Knorr. Klopsiki podaje się z sosem pomidorowym, przygotowanym wcześniej z pomidorów smażonych na patelni.

Klopsiki na parze z sosem pomidorowym

Składniki:
- 500 g dowolnego mięsa mielonego,
- 2 jajka,
- Knorr Naturalnie Smaczne - Klopsiki w sosie pomidorowym,
- pomidory pelati pokrojone w kostkę.

Sposób przygotowania
Oddziel białka od żółek. Z białek ubij pianę. W garnku z szerokim dnem nastaw 1 litr wody. Połowę opakowania produktu do pulpetów oraz pianę z jajek dodaj do mięsa mielonego i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Z powstałej masy uformuj małe okrągłe pulpeciki. Pulpeciki ułóż na płaskim sicie, całość umieść na wierzchu gotującego się garnka, który w miarę możliwości przykryj lub zawiń folią aluminiową, tak aby klopsiki mogły ugotować się na parze. Na patelnię wlej pomidory z puszki i dodaj pozostałą część produktu Knorr, aby zapewnić daniu odpowiednią gęstość. Całość dokładnie wymieszaj. Gotuj pod przykryciem 2 minuty. Do gotowego sosu przełóż ugotowane na parze pulpety.

Rybne
Pod postacią klopsików można "przemycić"... danie z ryby. Z filetu z dorsza wraz z dodatkami przygotujemy masę, z której formujemy małe kulki. Sekretem aromatycznego dania będzie dodanie szczypty koperku.

Pulpety z dorsza

Składniki:
- 500 g filetów z dorsza bez skóry,
- koperek,
- 50 g rodzynek,
- jajko,
- 3 łyżki kaparów,
- 2 kajzerki,
- 2 łyżki kaszy mannej,
- 2 łyżki bułki tartej,
- 100 ml śmietany 12%,
- Knorr Naturalnie Smaczne - Klopsiki w sosie pomidorowym,
- 3 łyżki Rama Smaż jak szef kuchni, wariant maślany smak.

Sposób przygotowania
Koperek, kapary i białą rybę drobno posiekaj, kajzerkę pokrój w kosteczkę, przełóż wszystko do miski. Dodaj rodzynki, dwie łyżki kaszy manny i wbij jajko. Całość odstaw na 10 minut, aby bułka wchłonęła wilgoć. Po tym czasie wymieszaj. Z powstałego farszu uformuj małe okrągłe pulpeciki, obtocz je w bułce tartej i obsmaż na patelni na rozgrzanej margarynie. Do pulpetów dodaj śmietanę, pół szklanki wody i produkt do pulpetów Knorr, który podkreśli smak i aromat potrawy. Wszystko razem dokładnie wymieszaj. Gotuj pod przykryciem 2-3 minuty. Rybne pulpety podawaj z gotowanymi ziemniakami.

js