Grażyna Borek jest magistrem socjologii z przeszło 32-letnim doświadczeniem zawodowym. Przez ponad 28 lat pracowała w jednostkach prowadzących między innymi działalność informacyjną, edukacyjno-szkoleniową i doradczą na rzecz rolników i mieszkańców obszarów wiejskich (w Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Iwoniczu, a następnie w Podkarpackim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Boguchwale). W latach 1994-2002 była dwukrotnie radną Rady Gminy Zarszyn, a w latach 2006-2010 radną Rady Powiatu Sanockiego. Następnie od 2010 r. do 2014 r. pełniła funkcję Członka Zarządu Powiatu Sanockiego.
Grażyna Borek prowadzi także działalność społeczną. W latach 2011-2012 pełniła funkcję Prezesa Stowarzyszenia Kobiet Gminy Zarszyn, a obecnie działa w Stowarzyszeniu Miłośników Ziemi Bażanowsko-Jaćmierskiej oraz w Lokalnej Grupie Działania "Dorzecze Wisłoka".
Prywatnie Grażyna Borek jest mężatką, ma dwoje dzieci i troje wnucząt.
Jako wicewojewoda będzie nadzorować pracę wydziałów PUW w Rzeszowie: Nieruchomości, Spraw Obywatelskich i Cudzoziemców, Środowiska i Rolnictwa oraz Wojewódzkiej Inspekcji Geodezyjnej i Kartograficznej w Rzeszowie, a także jednostek wojewódzkiej administracji zespolonej: Wojewódzkiego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w Rzeszowie, Wojewódzkiego Inspektoratu Farmaceutycznego w Rzeszowie, Wojewódzkiego Inspektoratu Ochrony Roślin i Nasiennictwa w Rzeszowie, Wojewódzkiego Inspektoratu Ochrony Środowiska w Rzeszowie, Wojewódzkiego Inspektoratu Inspekcji Handlowej w Rzeszowie, Wojewódzkiego Inspektoratu Weterynarii z siedzibą w Krośnie, Wojewódzkiego Inspektoratu Nadzoru Budowlanego w Rzeszowie, Wojewódzkiego Inspektoratu Transportu Drogowego w Rzeszowie oraz Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Rzeszowie.
Wcześniej zastępcą wojewody była Alicja Wosik, która w wyniku listopadowych wyborów samorządowych weszła do Rady Powiatu sanockiego, a następnie do Zarządu Powiatu.
Zobacz także: Wojewoda krytykuje Alicję Wosik i Elwirę Musiałowicz-Czech za współpracę z PiS
pd