Radni Miasta Krosna nie mieli wielu pytań do Powiatowego Inspektora Sanitarnego, lek. med. Marka Wilka. Przewodniczący Rady Miasta Stanisław Słyś zwrócił się z następującą sprawą – Jesteśmy w sezonie związanym z grzybobraniem, ostatnio przeglądając prasę, pojawiają się takie informacje dotyczące ostrzeżeń co do pewności spożywanych owoców leśnych, w tym wypadku grzybów – następnie przewodniczący S. Słyś pytał o działania podjęte przez SANEPiD w celu przeciwdziałania zatruciom grzybami. Zaznaczył, ze w niektórych miastach specjaliści dostępni na targowisku dokonują konsultacji i można sprawdzić kupowane grzyby.
Paxillus involutus - Krowiak Podwinięty
- Temat nie jest wczorajszym – odpowiedział Marek Wilk. Stwierdził, że prowadzone są kursy, których ukończenie daje certyfikat do kwalifikacji grzybów – Nie bardzo jesteśmy za tym, żeby kupować niewiadomego źródła grzyby. Sami zainteresowani mając świadomość, że było kilka przypadków przeszczepiania wątroby, śpiączki, stanów ciężkich, gdzie ledwo ludzi odratowano – dodał Marek Wilk. - Problem jako taki zawsze istnieje, natomiast tych przypadków nie było dużo. Było ich kilka, wszystkie zakończyły się pomyślnie, nie było zgonów. Problem będzie nadal istniał, bo rośliny te nie są różne, ale są bardzo podobne. Są bardzo toksyczne i uszkadzające szczególnie wątrobę – podkreślał Powiatowy Inspektor Sanitarny. - Czy nie istnieje potrzeba, zeby na tym zielonym rynku była osoba, specjalista od państwa, który by mógł na bieżąco udzielać oceny czy informacji osobom zgłaszającym się tam – dopytywał Stanisław Słyś – najwięcej tych owoców leśnych się spotyka na zielonym rynku – podkreślał przewodniczący.
Marek Wilk odpowiedział, że na zielonym rynku są osoby z SANEPiD-u, które przeglądają sprzedawane tam grzyby – Są to ludzie przeszkoleni tu na miejscu ale i w Rzeszowie gdzie są specjaliści wyższego szczebla – informował Marek Wilk – Wkraczamy inwazyjnie na rynek ogólnodostępny, gdzie w sezonie grzybowym jest tych zagrożeń coraz więcej – mówił o prowadzonych kontrolach Marek Wilk - W każdym bądź razie sytuacja przedstawia się dobrze, oprócz jednej czy dwóch osób, które zostały uratowane nie widzę takiego na dzień dzisiejszy zagrożenia. Wszystko jest pod kontrolą – podsumował Marek Wilk.
Grzyby tylko w potocznym rozumieniu i uproszczonych wykazach zaliczane są do królestwa roślin. Aktualnie biolodzy uznają, że około 1,5 miliona gatunków grzybów to osobne królestwo organizmów żywych obok innych królestw, takich jak zwierzęta i rośliny.
Same grzyby ze względu na walory smakowe niektórych gatunków chętnie używane są w kuchni. Za jadalne uważa się te, które nie powodują po zjedzeniu przez człowieka dolegliwości. Listę takich grzybów opublikowano jako załącznik do Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 13 listopada 2008 r. w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych oraz środków spożywczych zawierających grzyby oraz uprawnień klasyfikatora grzybów i grzyboznawcy (Dz.U. 2008 nr 218 poz. 1399).
Poważnym zagrożeniem jest fakt, że wiele grzybów jadalnych może z wyglądu przypominać śmiertelnie niebezpieczne grzyby trujące. Niewprawny grzybiarz może się łatwo pomylić. Co więcej, pojawienie się objawów działania trucizny może być znacznie opóźnione, nawet do kilku dni. Często jedynym ratunkiem dla osób zatrutych grzybami jest przeszczep wątroby.
O tym jak podstępne potrafią być „trujaki” może przekonać nas przykład Krowiaka Podwiniętego. Ten grzyb jeszcze w latach 80-tych uważany był za jadalny i jako taki figurował w atlasach. Okazało się, jednak, że u niektórych ludzi powoduje śmiertelną reakcję układu odpornościowego. Z tego powodu dziś już jest uznawany za grzyb trujący. Mimo to jest nadal zbierany i jedzony przez niektórych grzybiarzy.
Uwaga wścieklizna!
Osobom wybierającym się do lasu przypominamy, że na terenie powiatu krośnieńskiego występuje wścieklizna. Zakażone są głównie lisy, ale stwierdzono przypadki choroby także wśród innych gatunków zwierząt. W Węglówce (gm. Korczyna) wściekły lis pogryzł kobietę, atak nastąpił na terenie posesji więcej o wściekliźnie w Krośnie i powiecie: Wścieklizna – będzie kolejne szczepienie lotnicze
(pd)
Fot. archiwum, Jerzy Opioła, Selso, Steve Rogers (srogers)
